Chisaliţa, compot tradiţional de vară

chisalitaNu este vară în care să nu îmi aduc aminte cu drag de una din mâncărurile cu care bunica ne răsfăţa, pe mine şi pe fratele meu atunci când eram copii. În Moldova i se spune “chisăliţă” şi e de fapt un compot “îmbunătăţit” cu făină de porumb. E foarte simplu de făcut şi este un desert de vară potrivit atât pentru adulţi cât şi pentru copii.

Iată de ce avem nevoie:

  • 400 grame de cireşe dulci
  • 400 grame de cireşe amare
  • 400 grame de vişine
  • 2 litri de apă
  • 100 grame de faină de porumb
  • zahăr , miere sau alt îndulcitor (după gust)

Cum procedăm:

Chisăliţa e foarte simplu de făcut.  Spălăm fructele, le punem într-un vas mare împreună cu 2 litri de apă şi le lăsăm să fiarbă până sunt aproape gata fierte, moment în care turnăm “în ploaie” făina de porumb amestecând continuu ca să nu facă cocoloşi. Lăsăm pe foc în continuare până se fierbe şi făina (aproximativ 10 minute) şi este gata de servit 🙂

În reţeta originală se foloseşte şi zahărul care se pune la fiert împreuna cu fructele. Eu am preferat să o fac însă pe gusturile şi nevoile tuturor membrilor familiei aşa că nu am pus zahăr la fiert, ci am lăsat posibilitatea ca fiecare să îşi adauge după preferinţe direct în farfurie cantitatea considerată necesară.

Pentru mine şi cel mic am înlocuit zahărul cu mierea pe care am adăugat-o în momentul în care s-a mai răcit un pic compoziţia şi a ieşit foarte gustos. O putem servi atât caldă cât şi rece, a doua zi.

Poftă bună să aveţi!

Advertisements

15 thoughts on “Chisaliţa, compot tradiţional de vară

    1. Asa se face, in mod traditional chisalita pe aici pe la noi prin Moldova 🙂
      Dupa ce incerci varianta asta poate ne spui si daca ti-a placut 😉

  1. Am facut-o! E suuuper, arata mai rau decat cea cu faina de grau, trebuie sa te obisnuiesti cu gustul, dar una peste alta imi place tare si o s-o mai repet!

    1. Serios? Dude n-am mancat niciodata! Ahh, n-am stiut mai devreme ca aveam un dud la coltul blocului, dar s-a cam scuturat, spre disperarea tuturor vecinilor 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.