Salată condimentată de vinete

salata_vinete_1Clasica noastră salată de vinete cu puţină fantezie poate fi îmbunătăţită. De cele mai multe ori îi adăugăm maioneză dar cum aceasta nu prea este sănătoasă şi este recomandat a se evita folosirea ei prea des, putem îmbunătăţi gustul salatei de vinete cu ajutorul condimentelor.

Ce ne trebuie:

  • două vinete
  • o linguriţă de turmeric
  • ulei de orez
  • sare
  • o ceapă medie
  • un căţel de usturoi

Cum procedăm:

Spălăm vinetele, le ştergem de apă şi apoi le coacem pe aragaz. După ce s-au copt le lăsăm să se răcească şi apoi le curăţăm de coajă.

Curătăm ceapa şi usturoiul şi le tocăm mărunt.

Tocăm vinetele fie cu tocătorul special fie cu ajutorul robotului de bucătărie. Eu am folosit robotul de bucătărie pentru a le toca mai fin. Am adăugat vinetele, ceapa şi usturoiul şi am mixat totul bine.

La final am pus compoziţia obţinută într-un castron şi am adăugat trei linguri de ulei de orez şi apoi o jumătate de linguriţă de praf de turmeric şi am amestecat bine. Am pus sare după gust.

Am servit salata alături de câteva roşii tăiate peste care am presărat puţin busuioc mărunţit.

salata_vinete

Poftă bună să aveţi!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s