Trigoane cu branza si sos de coacaze

placinta cu branza

Exista in blogosfera culinara o provocare foarte frumoasa care insa de luna viitoare se va termina, care se cheama “Dulce Romanie”, provocare la care am mai participat si eu in lunile din urma. Luna aceasta gazda si organizatoarea paradei este Stefania care ne-a provocat sa gatim cu mascarpone si/sau foietaj.

In general nu prea folosesc foietaj cumparat dar am vrut sa incerc si eu sa gatesc ceva de genul asta si asa au iesit trigoanele cu branza si sos de coacaze. Sper sa va placa reteta 🙂

Ce ne trebuie:

un pachet de aluat de foietaj de 275 de grame (unul mic)
150 gram de branza de vaci
coaja de la o lamaie bio rasa
o lingura de zahar
un plic de zahar vanilat
o lingura de stafide
o lingura de ulei

Pentru sos:
170 de grame de coacaze negre 
o lingura de zahar

Cum procedam:

Pregatim umplutura astfel: amestecam branza de vaci cu zaharul, coaja rasa de lamaie si stafidele.

Incingem cuptorul la 200 de grade.

Intindem aluatul pe suprafata de lucru si il taiem in patrate egale. Din foia respectiva mie mi-au iesit 12 trigoane.

Intr-un patrat punem o lingurita de umplutura si impaturim in forma de trigon, pe diagonala. Cu ajutorul unei furculite apasam bine marginile ca sa sigilam aluatul si sa nu curga umplutura la copt.

Repetam operatiunea si pentru celelalte patratele.

Intr-o tava in care am pus hartie de copt asezam trigoanele si le dam in cuptorul incins timp de aproximativ 25-30 de minute pana se rumenesc.

Cat timp trigoanele sunt la cuptor facem sosul de coacaze astfel. Pasam bine coacazele cu furculita sau cu blenderul, adaugam o lingura de zahar si le punem intr-o craticioara la foc mic sa scada, aproximativ 10-15 minunte (depinde de cat de gros vrem sa fie sosul).

Cand trigoanele sunt gata le scoatem, lasam un minut doua sa se raceasca, turnam pe ele sos de coacaze si servim cu pofta!

Pofta buna sa aveti! 

Advertisements

One thought on “Trigoane cu branza si sos de coacaze

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s